お客様に自社の商品をお奨めするには！ 長年培った経験と研ぎ澄まされた五感をたよりに、日々の気温や湿度によって 加水の量を変え、美味しさを日々進化させるのです。

オーストラリア産小麦粉プライムハードを使用、小麦粉のブレンドの魔術師が語る その秘訣とは！

昨日と今日と気温や湿度が同じということはないので、 加水の量がポイント。麺を朝練って麺線にしてから、 １日２日寝かすので、明日あさってのことを考えて加水していくわけです。